ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA CON ALIÑO SICHUAN (PROVINCIA CHINA)
1 cucharada de granos de pimienta de sichuan
1 cucharada de miel
1/2 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
1-2 cogollos de lechuga
8 higos maduros cortados en cuartos
200 gr. de queso de cabra fresco.
Aliño sichuan: echar los granos de pimienta sichuan (tiendas de alimentación-productos de China), la miel, el vinagre y el aceite de oliva en un bol, mezclar hasta que se disuelva la miel,
Preparar la ensalada con la lechuga troceada, los higos cortados y el queso de cabra troceado. Rociar con el aliño y servir con baguete crujiente ó pan de ajo (baguete y mezcla de mantequilla ó
aceite de oliva, perejil, ajo sal y pimienta. Horno a 180º, máximo 10 minutos).
Seguiremos con nuestras disculpas..................... contaré más cosas. BESOS A TOD@S.
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