!!!! NAVIDAD !!!! - HOY DESAYUNAMOS JUNTOS UNA GRAN OMELETTE !!!!!

.......................................después de una noche de amor, este es el plato indicado para seguir amando sin tregua el resto del día.
!!!!!!! VIVA LA IMAGINACIÓN !!!!!!! UMMMMMMMMMMMNNNNNNNNN!!!!!!
( No os puedo decir lo/ en quién pienso. )
- 4 huevos recién puestos por gallina de campo.
- 1/2 taza de caviar ( si no queda mas remedio = sucedáneo )
- 4 lonchas finas de salmón noruego
- mantequilla fresca
- 2 cucharadas de crema ácida
- cebollino picado, sal, pimienta
- pan tostado. MUCHO ??????? - depende de la compañía.

1) Quebramos los huevos con delicadeza en un recipiente de porcelana fina, se baten ligeramente con sal y pimienta.
2) calentamos la mantequilla en una sarten, apenas comienza a tomar color se vierten los huevos batidos, a los 30 segundos añadimos el cebollino y el salmón. Doblamos por la mitad con un buén juego de MUÑEKA, al final la lanzamos por los aires para voltearla, tiene que quedar dorada por ambas partes.
Hacerla con cariño es +++++++++++ importante que la técnica.
!!!!!!!!!!!! COMO LA NOCHE DE AMOR !!!!!!!!!!!!!.
3) Preparamos un plato calentito, el ++++ maravilloso que tengamos, colocamos la OMELETTE en el centro, a un lado la crema ácida, el caviar y medio limón para estimular la segregación, al otro lado al pan tostado.
!!!! bon apetit !!!!........ BESOSSSSSSSSSSSSS.

DICIEMBRE-QUE SERA DE NOSOTRAS SOLAS !!!!!!

HOY ....... YA PENSAMOS EN LAS MAGNIFICAS COMIDAS / CENAS DE LA ENTRAÑABLE NAVIDAD !!!!!!!!!.

QUE HACER PARA SORPRENDER ???????? = PONERSE UNA DIADEMA PARA COCINAR !!
ASÍ TE CONVERTIRÁS EN UNA PRINCESA ILUMINADA Y ( EN UN CAJÓN PARA QUE NADIE LO VEA ) IDEAS....................CUANTAS ???????????????? MUCHAS.............. PARA (COMO DECÍA ESTA SEMANA OLIVIER ROELLINGUER = UNO DE MIS GUÍAS Y MAESTROS ) MANTENER LA PASIÓN DE VIVIR!!!!!!!!!!!!!!!.
O COMO LEÍ AYER TARDE EN CAIXA FORUM - LA PINTURA ABSTRACTA CHINA EN LOS ÚLTIMOS 30 AÑOS ***** GU WENDA - " LA ILUMINACIÓN VIENE DE LA CONTEMPLACIÓN ".
!!!!!!! QUE BONITO PARECE TODO !!!!!!!!

1 ) SOPA-CREMA DE MEJILLONES AL AZAFRAN
(1 KG. DE MEJILLONES PEQUEÑITOS (PARA TRAGAR MEJOR), 2 CHALOTAS, CALDO
DE PESCADO, VINO BLANCO, UN CALABACIN PELADO, NATA LIQUIDA, AZAFRAN,
PIMIENTA Y SAL. AL FINAL LO ADORNAMOS CON PICATOSTES Y CEBOLLINO.)
2 ) ENSALDA DE RODAJAS DE NARANJA Y REMOLACHA, EN EL CENTRO QUESO CREMA
Y RÚCULA. (QUEDA TODA DIVINA DE COLOR)
3 ) SI QUEREIS - TENEIS QUE PREPARAR ALGUN ARROZ BLANCO PARA ACOMPAÑAR
UN PLATO = AÑADIR UNOS ROJOS GRANOS DE GRANADA A LA HORA DE SERVIR.
( UN COLOR TOTALMENTE NAVIDEÑO ).
4 ) CREPSSSSSSSSSSSSSSSSS = MUCHOS
(180 GRAMOS DE HARINA TAMIZADA, 2 HUEVOS LIGERAMENTE BATIDOS, 1/2
LITRO DE LECHE, 40 GRAMOS DE MANTEQUILLA DERRETIDA, UNA PIZCA DE SAL.
BATIR HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE, GUARDAR EN LA NEVERA UN RATO.
* DE BECHAMEL Y SETAS
* DE BECHAMEL Y GAMBAS
* DE BECHAMEL, ESPINACAS Y PIÑONES !! PARA LOS VEGETARIANOS !!
* DE JAMON DE PARMA Y QUESO CHEDAR.
* DE QUESO RICOTTA O SIMILAR Y MERMELADA DE CALABAZA
* DE MANZANAS FRITAS, Y DESPUÉS GRATINADAS CON AZUCAR MORENO.
(CON SALSA DE NARANJA OPCIONAL)
* DE CHOCOLATE CALIENTE Y NATA FRIA-
5 ) DE POSTRE UN CREMOSO DE MASCARPONE ( MASCARPONE, NATA, AZUCAR ), CON
FRUTOS ROJOS MACERADOS. ( TUVO UN EXÍTO SIN PRECEDENTES, ESTE VERANO
EN BENASQUE.
6 ) PROXIMA RECETA ...................................
PARA EL DESAYUNO : BUDINES DE FRUTA DE LA PASION !!!!!!!!!! UMMMMMM.

UNA ÚLTIMA IDEA ++++++++++, PARA UNA CENA PARA TÍIIIIIII EN UNA CASA CALENTITA : HELADO DE TAMARINDO Y JENGIBRE SOBRE PAPAYA ROJA ...............
= !!!!! CARIÑO, TE QUIERO !!!!!!.

NOS VEMOS PRONTO. MUAAAAAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS.

NOVIEMBRE - TERRIBLE FRIO.

MIS KERIDAS AMIGAS.............., como yo ya me se las recetas que os dedico a VOSOTRAS
de vez en cuando, y ................................ ninguna DA señales de vida.......... Cambio de trabajo
ahora me he vuelto MODISTA = QUE OS ZURZAN A TODAS. BESOS ENTRAÑABLES.

AHORA LE VOY A DEDICAR TODO MI TTIEMPO A MI HIJO. PERDONAZZZZZME !!!.
( LA ÚLTIMA FOTO QUE LE HICE, REALMENTE ES UN ENCANTO ).

NOVIEMBRE = NECESITO ( UN ) AMOR.

Todo lo necesario para EMBRUJAR cocinando en casa - fuera hace mucho frío.

1 ) Un postre para desayunar :
EL HIGO : en Oriente es el símbolo de la fertilidad y el erotismo por excelencia.
- Higos frescos ( por supuestos abiertos ) con salsa templada de miel y nueces.
( una variante : también con yogur ).

2) En Persia un juego visual.....................tu tendrás que decidir el resultado :
Sobre el arroz ( puede ser simplemente blanco ) se esparcen los rojos granos de la granada.
Ya me contarás...........!!!!!!!!!!!!!

3) UN MELÓN, ya conocemos su sabor, pero la mayaría desconoceréis el embrujo de añadirle
unas gotas de agua de rosas ó agua de azahar.
Suerte !!!!!!!!!!!!!!!!!

DEDICADO A TOD@S LAS PERSONAS - PAREJAS QUE CONOCIERON, RECUERDEN, SE IDENTIFIQUEN CON EL YA LEJANO ........................................................... " MAYO DEL 68 "
BESOS MUCHOS. TAMBIEN BESOS PARA LOS MAS JÓVENES.

OCTUBRE = EXCORPIO

Keridas amigas culinarias, ya empieza el frío.
El día 29 cumplo años, realmente no me acuerdo del número al que he llegado !!!!!!!!!!!.
Si queréis .............. me podéis regalar una joyita = collar / gargantilla / similar.
para evitar las bajas temperaturas otoñales y mucho después invernales.

De la crissis no vamos a hablar, ya lo hacen demasiado en todos los medios de comunicación.
Nosotras salvamos la crissis preparando cualquier cosilla con lo que nos queda en el frigorífico.
Aunque sean UNOS CUBITOS DE YELO CUBIERTOS DE MERMELADA DE CIRUELA.

Hasta que llegue mi día, que prepararé una gran tarta de merengue, me conformo con la mirada de este muchacho ( casi de mi edad ), que me parece encantador.

HASTA PRONTO Y ESPERO VUESTRAS FELICITACIONES, Y ALGO MAXXXXXXXXXX.

recuerdos de verano para vosotr@s.

Las fotos-imágenes son como un plato variadito : un poco de todo, recuerdo del fascinante pirineo aragones, y de la estupenda cocinita donde he trabajado.
Como le dije a mi amor........................... mi mente la tengo repartida, o me volveis loco al 50%
tu y la montaña, o la montaña y tu?????????????

SEPTIEMBRE -

ASÍ EMPEZAMOS....................... TU, YO, MUCH@S, LA NUEVA TEMPORADA
(COMO SI FUÉSEMOS ESCOLAR@S).
PRIMERO..................................... TENEMOS QUE LEVANTARNOS, PARA AFRONTAR
EL FUTURO !!! QUE DIVINO !!!, Y LUEGO ??????????????????

DEJÉMONOS DE FRIVOLIDADES Y PASEMOS A LO QUE NOS INTERESA..............

LA COCINA !!

UNOS APUNTES-IDEAS QUE LLEVO EN EL BOLSILLO PARA VOSOTR@S.

* CREMA/SOPA DE CACAO AMARGO, CON MERENGUE DE ALMENDRAS, HELADO DE LECHE ANISADA Y RALLADURA DE NUEZ MOSCADA.
* PIÑA SALTEADA CON RON Y AZUCAR MORENO, CON CREMA HELADA DE COCO Y/O VAINILLA.
* MILHOJAS DE MASCARPONE CON JUGO DE FRESAS SILVESTRES.
(CON GALLETAS DE MANTEQUILLA : 250 GR HARINA TAMIZADA, 110 GR MANTEQUILLA, 95 GR AZUCAR, 30 GR ALMENDRA MOLIDA, 1 HUEVO, UNA PIZCA DE SAL. O GALLETAS DE REGALIZ - CON ESENCIA DE ESTE AROMA/
SABOR. HORNO A 180º c. HASTA DORAR.)

YA SABEIS, LA QUE TENGA DUDAS, QUE PREGUNTE . Y FELIZ SEPTIEMBRE.

UNO

ya estoy de vuelta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! en madrid.

QUERIDAS AMIGAS..............................
DESPUÉS DE UN VERANO MOVIDITO Y........ A LA VEZ TRANQUILO POR EL PIRINEO ARAGONÉS, HE VUELTO A MADRID.
DE MOMENTO BIEN ?????????????? CON UN POCO DE MIEDO :
CAMBIO DE TRABAJO
CAMBIO DE CASA
CAMBIO.
ME PONDRÉ AL DÍA, LO PROMETO.
SEGUIREMOS CON LAS FOTOS DEL CALENDARIO Y NUEVAS RECETAS CULINARIAS.
UN BESAZO PARA CADA UNA.

JULIO, MES DE LOS BAÑADORES

QUERIDOS AMIG@S, ESTE MES.? ! ? ! ? ! ? ! ? ! ? ESTOY PENSATIVO ......... ( EL DE LA FOTO NO SOY YO )., MI PORTADA
DE CALENDARIO SE LA DEDICO AL BAÑISTA, AL AGUA QUE ME HACE FELIZ Y AL VERANO QUE ME DA VIDA. BESAZOSSSSSSSSSSSSSSSSSS.

junio, por fin................................nos pondremos la manga corta

ARTURO..................... ESTO NO ES EL FIN DEL MUNDO AMOR. ME TIENES A MI PARA DARTE FUERZAS, Y TODO LO QUE TU QUIERAS O NECESITES.

LA VIDA SIGUE, Y EL FUTURO SERÁ FANTAAAAASTICO !!!!!!!!!!

una magnífica recomendación - media despedida

MEDIA DESPEDIDA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chic@s me voy a vivir al campo, allí de momento no tengo medios para comunicarme con vosotr@s.
No os olvidaré, lo prometo. BESAZOS, CASI LÁGRIMAS SSSSSSSSSSSSSSSS.
( dice aquí mi amiga, que es puro teatro.............. ni caso !!! ).

LA RECOMENDACIÓN MAGNÍFICA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pitingo y sus Soulerías...................................
Me he enamorado de un gitano, ssu canción, su voz, todo en "ME RINDO ANTE TI"
Aquí si que puedo llorar de verdad !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
NUEVOS BESAZOS.

CHIC@S AL CAMPO, AUNQUE NO OS LO CREAIS, ME VOY A COCINAR.
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dedicado a la RIOJANA discreta !!!!!!!!!!

Esta foto te la dedico a TI !!!!!!!, que como este morenazo miras-entras en el blog discretamente, pero no comentas.....................................................
Un día cualquiera también te dedicaré una receta " PATATAS REVOLCONAS Ó MACHACADITAS ". Ya te-os contaré el motivo.
BESSSSOOOOOOOOOOOOOOOOOOSSSSSS A TOD@S.

HOY ESTOY INSPIRADO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA CON ALIÑO SICHUAN (PROVINCIA CHINA)
1 cucharada de granos de pimienta de sichuan
1 cucharada de miel
1/2 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
1-2 cogollos de lechuga
8 higos maduros cortados en cuartos
200 gr. de queso de cabra fresco.

Aliño sichuan: echar los granos de pimienta sichuan (tiendas de alimentación-productos de China), la miel, el vinagre y el aceite de oliva en un bol, mezclar hasta que se disuelva la miel,
Preparar la ensalada con la lechuga troceada, los higos cortados y el queso de cabra troceado. Rociar con el aliño y servir con baguete crujiente ó pan de ajo (baguete y mezcla de mantequilla ó
aceite de oliva, perejil, ajo sal y pimienta. Horno a 180º, máximo 10 minutos).

Seguiremos con nuestras disculpas..................... contaré más cosas. BESOS A TOD@S.

mes de mayo, mes de las flores

LAVINIA A TI, QUE ERES UN SUPER TORO DE MIHURA, TE DEDICO ESTE TORERAZO PARA QUE HAGAS CON EL LO QUE QUIERAS......
ESTE ES TU MES, SIGUE ADELANTE CON ESE PASO DECIDIDO!!!!!!!!!!!!!

(FOTO ANTERIOR CENSURADA????????)

calendario mes de mayo

Este mes voy bastante retrasado, demasiado trabajo, demasiadas cosas en que pensar.
Ya pìenso en vacaciones o por lo menos unos días de relax total. Besos a tod@s.

se acerca el dia de la madre !!!!!!!!!!!!!!!!! y yo sin regalo......

MAMA querida !!!!!!!!!!!! no me olvido de ti, pero tengo tantaaaaaaaaaaassssssssss dudas !!!!

UNA PLANTA ???????
CON UN RAMO DE FLORES ES SUFICIENTE ???????????????
UNA JOYITA VISTOSA ???????????????

Esta mañana he salido de compras, sin éxito.............. me había levantado tan temprano......
a las 1o de la madrugada estaba ya en la calle y me ha faltado la inspiración; no te preocupes
algo maravillossssso encontraré.
De todas formas comeremos, como todos los años, los tres.........MI AMOR, TU Y YO.

MENU
- empezamos con una ensalada de higos y queso de cabra con aliño sichuán.
- una ave voladora : pollo al sésamo con salsa de coco.
- un pescadito : filete de trucha asalmonada, marinada en tomate y naranja.
- de postre, algo fascinante : helado de tamarindo y jengibre, sobre papaya roja.

P.D.: querid@s amig@s, si quereis las recetas de " mimenuparamama " pedid y se os dará
BESOOOOOOOOOOOOSSSSSS, y suerte con vuestro regalo.

LOS PIROPOS ME ESTIMULAN

DOS NUEVAS RECETAS :

de primero AJO BLANCO !! AMOR MIO !!

ingredientes :
25O gr de almendras
agua
pan del día anterior
1/2 diente de ajo sin germen
a) aceite de girasol
b) leche
5cl. de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
sal y una pizca de pimienta
2 gotas de vinagre de modena
preparación :
Cubrimos con agua (se dice ponemos en remojo!!), las almendras. Trituramos con el pan y el ajo.
Unos aliñan con aceite de girasol, otros con leche y TU?????
Después emulsionamos con el acelite de oliva y el vinagre de jerez. Pasamos por un colador u chino y reservamos en frio.
Queda divino de la muerte!!!......... el día que viene la suegra,............. con unas huevas de arenque ó trucha y una gamba de Málaga (puesta con un poco de estilo), imprescindibles las dos gotas de vinagre de Módena.

para terminar GAZPACHO DE SANDIA !! ME ENCANTA CARIÑO !!

ingredientes :
5 tomates en rama maduros
1/2 pimiento verde
1/4 de cebolla ó cebolleta
1/2 diente de ajo sin germen
1 sandía roja
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
sal y una pizca de pimienta
aceite de menta: trituramos hojas de menta en aceite de oliva y colamos.
preparación :
Lavamos y troceamos los tomates, el pimiento la cebolla y el ajo, sin añadir agua.
Trituramos y añadimos la sandía también cortada en trozos, emulsionamos con el aceite de oliva
y el vinagre de jerez, ponemos a punto de sal y pimienta. Pasamos por un colador u chino y reservamos en frio.
Servimos en copas ó chupitos adornado con una hoja ó aceite de menta.

- ME ENCANTA COMO COCINAS AMOR!!!!!!!!!!!!!!!
- TODO LO HAGO PARA TI................... MI TAUR@...............UUMMMMMMMMMMMM.

ya estamos en abril

Este mes el calendario y todas nuestras felicitaciones para dos mujeres impresionantes
MALENA Y PILAR o PILAR Y MALENA. A tod@S nos gustaría ser un poco... vosotras.
!!!!!!!!!!!!!!!!! QUE NO SE TERMINE NUNCA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dos recetas de ensaladas para vosotras:

1) Ensalada Malena : Si es posible (ya sabemos que cada día hay ++++ cosas posibles : ver foto)
en un aro de cocina para emplatar, colocamos una primera capa de maiz triturado con mayonesa,
encima una capa de arroz blanco aromatizado con lo primero que se os ocurra, y una última capa de aceitunas trituradas. Se adorna el plato con unas rodajas de tomate, una lágrima de mayonesa de perejil y un poquito de bonito.

2) Ensalada Pilar: También en aro, una base de tapenade (Trituramos aceitunas negras, anchoas
y piñones, que emulsionamos con un chorrito de aceite), encima otra capa de arroz con curry
o aromatizado con una cáscara de naranja. Encima un buquet ( lo que cabe en un puño apreta
do) de rúcula. Adornamos el plato con dos gajos de naranja, tomates cherry, nueces y una
emulsión de hierbabuena.

ESTUPENDO!!!!!!!!!!! - CUATRO AÑOS MÁS DE TRANQUILIDAD.

169, UNA CIFRA REDONDA.

PODÍAMOS HABER SUMADO 170, PERO EN EL PAIS VASCO SUCEDEN COSAS EXTRAÑAS; MUCHOS NO FUERON A LA ESCUELA EL DÍA QUE EXPLICABAN LO QUE SIGNIFICAN LAS PALABRAS "DICTADURA" O "DEMOCRACIA".

"LOS OTROS" - TITULO DE UNA GRAN PELÍCULA, LA RETIRARON DE LA CARTELERA.........................CON EL TIEMPO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A LO MEJOR LA REPONEN EN LA "SALA DORE".

AYER ME PREGUNTARON EN EL TRABAJO, EL MOTIVO DE ESTAR TAN CONTENTO CON QUE GANARA Z. ! (PRIMERA PAGINA DE EL DIARIO "PUBLICO"), ............ L@S HETER@S CATOLIC@S, VIVEN EN OTRO MUNDO.

PARA FINALIZAR, ME REMITO A LA FOTO DE CABECERA, COMO CELEBRAMOS MI AMOR Y YO LA VICTORIA, DESPUES DE HABER TOMADO LA COPITA DE CAVA.

P.D. ESTOY CONTENDO....................................MI HIJA PODRÁ VOTAR EN LAS PROXIMAS ELECCIONES. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!UNA MAS EN LA FAMILIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

calendario - mes de marzo

la foto de este mes se la dedico a lo +++++++++++++++++ importante : VOTAR

el titulo de la foto es: YO VOY A VOTAR CON EL CORAZÓN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
también tengo cerebro, pero lo primero es..................... lo primero.

mi SI a Zapatero!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Z. P. Todo no se puede hacer BIEN, no te preocupes.

Tu contrincante (por llamarlo de alguna forma), el de la barba, con el anillo puesto en su mano derecha como dice el diario abc) y tod@s sus forof@s engominad@s nuevamente
han perdido la partida. Pataleta pura y dura que nuevamente tendremos que aguantarL@S???????????????
Con la satisfacción y sonrisa de saber que somos MAAAASSSSS, y que realmente formamos un equipo NO DE DERECHAS Y LAICO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

calendario-fotos para el mes de febrero

Ya estamos en el segundo mes de año y .......... seguimos cocinando............................................ no como este maravilloso zagal que se ha quedado dormido y seguramente cogerá frio.
La última vez en casa de Fernando. Una minifiesta de carnaval. Muchos canapés de diferentes colores-sabores, pollo coronación y delicioso chantilly con melocotón en almibar y fideos de chocolate.
NOS LO PASAMOS BASTANTE BIEN.
Si quieres las recetas, no tienes mas de decírmelo. BESAZOS!!!!!!!

madrid fusion 2008

HOY UN PLATO FUERTE . INVISIBLES.

La idea o finalidad de este blog era hablar de cocina. Aunque tiene poco tiempo de vida, de lo que menos he hablado ha sido de COCINA. Si ha sido una disculpa para comentar otras cosas..........
Hoy mi plato fuerte, como dice el título es el documental INVISIBLES, me ha impactado tanto que : Tengo que dar las gracias a todas las personas físicas que salen en las " maravillosas " historias, aunque nos l@s conozca, me solidarizo con tod@s.
Doy las gracias a la IDEA y todo su entramado................................................................................
Seguramente cuando descanse de mi terrible resfriado, volveré a ver el documental y seguiré dando las gracias.
Se lo recomiendo a tod@s :
A l@s que corren el día siete de enero a las TONTAS rebajas!!!!!!!!!!!!!!!!
A las clases de religión en los centros escolares : es un estupendo material.
A l@s que están tan preocupados por la familia cristiana, quiero que lo vean y salgan en manifestación para reclamar +++++++++++++++ solidaridad y por supuesto apoyo.
A mi, por ser tan intransigente con las personas, mi gente.
A l@s que nos olvidamos con facilidad.
A los heteros.................., tan proclives a las violaciones en grupo.

P.D. Al aparentemente bruto JAVIER BARDEN, a W.W., a M.B. a I.C, a J.C. a la coleta de F.L.A.
Os daría un besazo, o a l@s ++++++ timid@s un abrazo fuerte. GRACIAS, AUNQUE CONTAIS HISTORIAS DIFICILES=TRISTES, ME ALEGRA QUE EXISTAIS.

calendario 2008 -enero

MI PROPUESTA DE CALENDARIO PARA ESTE NUEVO AÑO QUE ESTRENAMOS:

Una foto ...... (Todos somos un equipo)........... si es buena, la guardamos.
Una receta .......................................................... si nos parece interesante, lo intentamos.

Para este mes de Enero propongo:

- ARROZ CREMOSO/RISOTTO VERDE CON CIGALITAS SALTEADAS.
- ARROZ MELOSO CON CODORNIZ/PICHON/pERDIZ.

Como hoy estaréis tod@s cansadísim@s. Después de reyes daré todos los detalles.
Un estupendo año bisiesto para tod@s. BESAZOS.